Hokaido suppe

Svits løg og hvidløg i olien til de er bløde. Fjern kerner fra hokaidoen og skær den i grove stykker, den skal ikke skrælles. Skræl sellerien og gulerødder og skær begge dele ud i grove stykker, tilsæt det til løgene og hæld bouillonen på krydr med salt og peber. Bring suppen i kog, lad den simre ½ time til det hele er meget mørt. Giv suppen en omgang med en stavblender. Hvis den er for tyk kan der tilsættes lidt mere bouillon eller lidt fløde. Smag suppen til med 1-2 spsk. Hvidvinseddike, salt og peber.