Peberfrugterne skæres i strimler. Skær hvidløgsfeddene i skiver. Varm olien op på en stor stegepande og steg peberfrugtstrimlerne under konstant omrøring. Der skal være god varme på panden. Strimlerne skal blive bløde og skindet lidt svedent i kanterne. Tilsæt hvidløg og steg videre 1 minut, tilsæt derefter vineddiken og salt. Rør godt rundt og lad eddiken fordampe 1 minut. Spises varm eller kold, men bliver bedre af at stå og smager virkelig godt næste dag.
Stegte peberfrugter
800 g røde peberfrugter
4 fed hvidløg
1 spsk. kapers (kan udelades)
4 spsk. olivenolie
2 spsk. vineddike
salt og peber
Vi har sendt en mail